Найкращі скороварки за версією Le Gourmet
Скороварка - це універсальний кухонний прилад, що має низку переваг, що робить її цінним інструментом як для повсякденного приготування їжі, так і для використання спеціальних рецептів.
Скороварки мають низку переваг перед звичайними каструлями, що робить їх популярним вибором для багатьох домашніх кухарів та кулінарів.
У скороварках їжа готується набагато швидше, ніж у звичайних каструлях. Середовище високого тиску збільшує температуру кипіння води, що прискорює процес приготування. Це може скоротити час приготування до 60%.
Приготування під тиском допомагає зберегти більше поживних речовин у їжі порівняно з варінням або приготуванням на пару у звичайній каструлі. Коротший час приготування та менший вплив тепла та води зводять до мінімуму втрату поживних речовин.
До речі, високий тиск у скороварці допомагає розщеплювати жорсткі волокна м'яса та інших інгредієнтів, роблячи їх ніжними та смачними.
Сучасні скороварки оснащені безліччю функцій безпеки, такими як клапани скидання тиску, що робить їх використання набагато безпечнішим, ніж старі моделі.
Загалом скороварка пропонує значні переваги з погляду часу, енергоефективності, поживної цінності, покращення смаку та зручності, що робить її цінним інструментом для будь-якої кухні.
Приготування їжі в скороварці - це швидкий і ефективний спосіб приготування страв, зберігаючий поживні речовини та смак. Як правильно готувати їжу в скороварці?
- Для початку підготуйте всі інгредієнти, а саме наріжте овочі, м'ясо при необхідності і відміряйте спеції, трави та рідини (наприклад, воду, бульйон або соуси).
- Додайте інгредієнти до скороварки. Залийте необхідну кількість рідини. У більшості рецептів для скороварки потрібно щонайменше 1 склянка (250 мл) рідини для утворення пари. Пам'ятайте головне правило: скороварка не повинна бути заповнена більше ніж ⅔ рідиною. Важливо також пам'ятати, що при приготуванні їжі скороварку відкривати не можна.
- Щільно закрийте кришку. Переконайтеся, що гумова прокладка (кільце ущільнювача) правильно розміщена.
- Поставте скороварку на середній вогонь та дочекайтеся потрібного рівня тиску. Якщо з клапана виходить пара, то скороварка досягла оптимального тиску. Після, зафіксуйте час і чекайте на закінчення приготування.
- Закінчення приготування. Дочекайтеся доки клапан прийме своє початкове положення і можете сміливо відкривати скороварку. Якщо ви не дочекаєтесь скидання тиску, вміст може бути розбризканий по всій кухні.
Підіб'ємо підсумки і виділимо основні правила роботи зі скороваркою:
- Дотримуйтесь рецептів. Спочатку використовуйте конкретні рецепти для скороварки, щоб зрозуміти час приготування та вимоги до рідини.
- Не переповнюйте скороварку. Заповнюйте каструлю лише на дві третини, щоб було достатньо місця для пари. Якщо продукти розширюються (наприклад, рис чи квасоля), заповнюйте їх лише наполовину.
- Використовуйте достатньо рідини. Завжди використовуйте мінімально необхідну кількість рідини для створення пари та тиску.
- Безпека понад усе. Ніколи не відкривайте кришку раніше, ніж настане час. Завжди чекайте повного скидання тиску.
- Постійно очищайте. Утримуйте гумову прокладку та інші деталі у чистоті, щоб забезпечити належне ущільнення та функціонування.
Скороварки це універсальний кухонний посуд, але є деякі продукти, які особливо добре підходять для приготування в скороварці. Що ж можна варити у скороварці?
М'ясо та птаха. Яловича грудинка, свиняча лопатка, голяшка ягняти та інші види м'яса стають ніжними та ароматними.
Овочі. Картопля, морква, буряк та ріпа швидко готуються та зберігають свої поживні речовини. Зелену квасолю, броколі, цвітну капусту можна готувати під тиском, хоча для їх приготування потрібно набагато менше часу, щоб вони не стали м'якими.
Крупи. Рис (білий, коричневий, дикий), кіноа, ячмінь та інші зернові культури готуються ефективно та рівномірно.
Супи та рагу. Скороварки ідеально підходять для приготування насичених, ароматних супів і тушкованих страв витрачають набагато менше часу, ніж при використанні традиційних методів.
Бульйони. Домашні бульйони можна приготувати швидко, витягаючи з кісток та овочів максимум смаку.
Не рекомендується варити в скороварці компоти, ревінь, пасту та макарони. Такі продукти можуть утворювати високу піну, яка закупорить клапан скороварки.
Правильний догляд та технічне обслуговування скороварки гарантують її ефективну та безпечну роботу протягом тривалого часу.
Завжди починайте з читання посібника користувача, що додається до скороварки. Дотримуйтесь конкретних інструкцій та рекомендацій виробника.
Після кожного використання розбирайте всі знімні деталі та ретельно очищайте їх мильною водою. Завжди перевіряйте гуму на наявність тріщин, адже вона є відповідальною за герметичне закриття. Переконайтеся, що клапан є абсолютно чистим.
Завжди зберігайте кришку скороварки окремо від самої скороварки (або на ній, але в перевернутому вигляді), щоб зайвий раз не стискати прокладку. Перед зберіганням переконайтеся, що всі деталі повністю висохли, щоб запобігти появі плісняви або грибка.
Дотримуючись цих порад, ви можете бути впевнені, що скороварка залишиться в хорошому робочому стані і забезпечить вас смачними стравами на довгі роки.
Найкращі скороварки за версією Le Gourmet
Ми зібрали для вас найпопулярніші з продажу моделі скороварок. Ці моделі відомі своєю надійністю, безпекою, зручністю у використанні та хорошими відгуками наших клієнтів.
Скороварка Barazzoni Bonita+ має певні переваги:
-
Абсолютна безпека. Вона має замок, що запобігає відкриттю під тиском, двопозиційний робочий клапан, індикатор тиску та запобіжний клапан.
-
Товсте дно. Тришарова основа забезпечує рівномірний розподіл тепла.
-
Універсальна. Підходить для всіх плит, включаючи індукційні.
-
Довговічна. Виготовлена з нержавіючої сталі 18/10, що гарантує стійкість до зношування.
-
Великий вибір. Має об'єм 3,5, 5, 7 літри.
Скороварка Barazzoni Tummy має такі характеристики:
-
Безпека. Оснащена клапаном та системою блокування важеля для безпечного використання.
-
Довговічність. Виготовлена із високоякісної нержавіючої сталі 18/10, що забезпечує стійкість до корозії.
-
Сумісність. Підходить для всіх плит, включаючи індукційні.
-
Дизайн. Має позачасовий, полірований та сатинований закруглений дизайн.
Скороварка WMF Perfect 4,5 л має ряд переваг:
-
Довговічність. Виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі Cromargan®, яка стійка до корозії і легко чиститься.
-
Ефективність. Скорочує час приготування до 70% та заощаджує близько 50% енергії.
-
Безпека. Оснащена автоматичним випуском пари та захистом від залишкового тиску для безпечного відкриття.
-
Універсальність. Підходить для всіх типів плит, включаючи індукційні.
Якісна скороварка може стати цінним доповненням до будь-якої кухні, забезпечуючи швидке та ефективне приготування їжі, зберігаючи при цьому поживні речовини. Беручи до уваги такі фактори, як матеріал, функції безпеки, ємність, простота використання та репутація бренду, ви зможете знайти скороварку в Le Gourmet, яка відповідатиме вашим потребам та забезпечить безпечну та надійну роботу.
