За что отвечает определенный цвет разделочной доски
Уход и хранение разделочной доски
ТОП-5 брендов разделочных досок
Использование специальных разделочных досок для разных типов продуктов питания — это простой, но эффективный способ повысить безопасность пищевых продуктов, защитить от болезней пищевого происхождения и сохранить качество ингредиентов на кухне.
За что отвечает определенный цвет разделочной доски
Красный. Красные разделочные доски обычно предназначены для сырого мяса. Это помогает предотвратить перекрестное заражение, гарантируя, что бактерии из сырого мяса не перейдут на другие продукты. Крайне важно хранить красные разделочные доски отдельно и использовать их исключительно для сырого мяса.
Синий. Синие разделочные доски часто используются для сырых морепродуктов. Как и в случае с сырым мясом, этот цвет помогает предотвратить перекрестное загрязнение, храня синюю разделочную доску отдельно от красной. Использование синей разделочной доски исключительно для морепродуктов снижает риск распространения вредных бактерий.
Зеленый. Зеленые разделочные доски обычно предназначены для фруктов и овощей. Этот цвет означает, что на этой разделочной доске можно безопасно готовить продукты, не беспокоясь о загрязнении сырым мясом или морепродуктами.
Желтый. Желтые разделочные доски обычно используются для приготовления или переработки мяса птицы. Использование желтой разделочной доски для мяса гарантирует, что приготовленные продукты останутся безопасными для употребления.
Белый. Белые разделочные доски предназначены для молочных и хлебобулочных изделий. Сюда входят такие продукты, как сыр, хлеб и выпечка. Хранение молочных продуктов и хлебобулочных изделий отдельно от других продуктов помогает поддерживать безопасность пищевых продуктов.
Коричневый. Коричневые разделочные доски используются для нарезки готового мяса.
Следуя этой системе цветовой кодировки, кухни могут поддерживать надлежащие методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и снижать риск заболеваний пищевого происхождения, вызванных неправильным использованием разделочной доски.
Разделочные доски обычно изготавливаются из различных материалов, каждый из которых имеет свой набор характеристик и преимуществ. Давайте разбираться, чем отличается каждый из них.
Лиственные породы (например, клен, вишня, орех). Они популярны благодаря своей долговечности, естественной красоте и устойчивости к следам от ножа. Деревянные разделочные доски бережно относятся к лезвиям ножей, что делает их идеальными для сохранения остроты. Однако древесные доски требуют регулярного ухода, в том числе обработки минеральным маслом для предотвращения растрескивания. Они также могут впитывать жидкости и запахи, что может потребовать тщательной очистки.
Мягкая древесина (например, сосна, кедр). Реже используется для разделочных досок из-за ее более мягкой природы, что может привести к более быстрому износу и образованию большего количества следов от ножей. Доски из хвойных пород не так долговечны, как из лиственных пород, и могут требовать более частой замены.
Эти разделочные доски очень прочны, их можно мыть в посудомоечной машине, они устойчивы к впитыванию влаги и росту бактерий. Они легкие и бывают разных цветов, что позволяет использовать цветовую маркировку для предотвращения перекрестного загрязнения при нарезке различных типов продуктов. Однако со временем пластиковые доски могут покрываться рубцами, образуя щели, в которых скрываются бактерии, и их, возможно, придется периодически заменять.
Бамбуковые разделочные доски являются устойчивым и экологически чистым вариантом. Они тверже, чем большинство некоторые породы древесины, что делает их устойчивыми к следам от ножей и менее склонными к деформации. Они также легкие и обладают природными антибактериальными свойствами. Однако бамбуковые доски могут быть более жесткими для лезвий ножей по сравнению с деревянными или пластиковыми досками. Время от времени такую разделочную доску нужно смазывать минеральным маслом, чтобы предотвратить быстрый износ.
Стекло
Эти разделочные доски непористые, устойчивы к пятнам и запахам и выдерживают высокие температуры, что делает их пригодными для использования в качестве подставок. Их также можно мыть в посудомоечной машине, и их легко чистить. Однако стеклянные разделочные доски твердые и могут быстро затупить лезвия ножей. Кроме того, они склонны скользить по столешнице и могут издавать шум при резке.
Важно не только правильно выбрать материал, но и размер кухонной доски.
Выбор подходящего размера разделочной доски зависит от нескольких факторов, в том числе от ваших кулинарных привычек, размера кухни и типов продуктов, которые вы обычно готовите.
Учитывайте свои кулинарные потребности. Подумайте о типах блюд, которые вы обычно готовите, и о размере ингредиентов, которые вы используете. Если вы часто готовите большие куски мяса или овощей, вам понадобится разделочная доска большего размера, чтобы на них можно было разместиться. И наоборот, если вы в основном измельчаете мелкие предметы, такие как зелень или чеснок, может быть достаточно доски меньшего размера.
Оцените свое кухонное пространство. Оцените кухонное пространство и место для хранения вещей. Выберите размер разделочной доски, который удобно помещается на столешнице и который можно легко хранить, когда он не используется.
Подумайте о портативности. Если вы планируете использовать разделочную доску для задач, выходящих за рамки кухни, например, для пикников или походов, подумайте о меньшей и легкой доске, которую легко транспортировать.
В конечном счете, правильный размер разделочной доски — это личное предпочтение, основанное на ваших кулинарных привычках, кухонном пространстве и образе жизни. Учитывайте эти факторы при выборе разделочной доски, чтобы она отвечала вашим потребностям и делала приготовление пищи более эффективным и приятным.
Уход и хранение разделочной доски
Правильный уход за разделочной доской необходим для сохранения ее долговечности, предотвращения роста бактерий и обеспечения безопасности пищевых продуктов. Вот несколько шагов, которые помогут вам по уходу за разделочной доской:
-
Мойте разделочную доску мыльной водой после каждого использования, чтобы удалить частицы пищи и бактерии. Используйте щетку или губку, чтобы тщательно очистить обе стороны доски.
-
Регулярно дезинфицируйте, для дезинфекции разделочной доски можно использовать раствор одной части уксуса на четыре части воды. Нанесите раствор на разделочную доску и оставьте на несколько минут, прежде чем смыть водой.
-
Не замачивайте деревянные разделочные доски и не оставляйте их погруженными в воду на длительное время, так как это может привести к деформации и растрескиванию.
-
После мытья дайте разделочной доске полностью высохнуть на воздухе, прежде чем хранить ее на хранение. Если поставить доску вертикально или использовать сушильную стойку, это поможет воздуху циркулировать вокруг нее и предотвратить накопление влаги.
-
Если у вас есть деревянная разделочная доска, регулярно смазывайте ее пищевым минеральным маслом или специальным маслом для разделочных досок, чтобы предотвратить высыхание, растрескивание и впитывание влаги и запахов.
-
Храните разделочную доску в чистом, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Не храните разделочные доски на столешнице в течение длительного времени, так как это может задерживать влагу и способствовать росту бактерий.
Следуя этим инструкциям по уходу, вы сможете сохранить разделочную доску чистой, гигиеничной и в хорошем состоянии долгие годы. Правильный уход не только продлит срок службы разделочной доски, но и поможет обеспечить безопасность блюд, которые вы на ней готовите.
ТОП-5 брендов разделочных досок
Хотя Joseph Joseph, Brabantia, BergHOFF, Vinzer и Tescoma являются авторитетными брендами, предлагающими различные кухонные товары, включая разделочные доски, важно отметить, что «лучшие» бренды могут различаться в зависимости от таких факторов, как личные предпочтения, качество, доступность, и бюджет.
Joseph Joseph. Известная своим инновационным и стильным дизайном кухонных аксессуаров, компания Joseph Joseph предлагает широкий ассортимент разделочных досок из разных материалов, размеров и стилей. Их разделочные доски часто имеют практичные функции, такие как цветная маркировка, нескользящие края и удобные ручки.
Brabantia. Brabantia известна своими высококачественными и долговечными товарами для дома, включая разделочные доски. Их разделочные доски часто изготавливаются из таких материалов, как бамбук или пластик, и бывают разных размеров и конструкций, чтобы удовлетворить различные кухонные потребности. Brabantia уделяет особое внимание функциональности и эстетике своей продукции.
BergHOFF. BergHOFF — это мировой бренд кухонной посуды, известный своим инновационным дизайном и высококачественной продукцией. Их разделочные доски изготовлены из таких материалов, как бамбук, дерево или пластик, и рассчитаны на интенсивное использование.
Vinzer. Vinzer — европейский бренд, специализирующийся на кухонной утвари и посуде. Их разделочные доски обычно изготавливаются из прочных материалов, таких как пластик, и бывают самых разных размеров и стилей. Разделочные доски Vinzer известны своей долговечностью, универсальностью и доступной ценой.
Tescoma. Tescoma — хорошо зарекомендовавший себя бренд кухонной посуды, предлагающий широкий выбор товаров для домашних поваров и профессиональных поваров. Их разделочные доски изготовлены из высококачественных материалов и рассчитаны на ежедневное использование. Разделочные доски Tescoma часто имеют практичный дизайн.
Хотя эти бренды популярны и имеют хорошую репутацию, при выборе разделочной доски важно учитывать такие факторы, как материал, размер, дизайн и цена. В конечном счете, выбор лучшей разделочной доски для вас будет зависеть от ваших конкретных потребностей и предпочтений.
Если у вас появились дополнительные вопросы про разделочные доски, просто оставьте запрос на обратный звонок и менеджер свяжется с вами. Даже на самые сложные вопросы мы знаем ответы.
